法国参议院近日通过了一项具有里程碑意义的法案，要求全国餐饮业在2022年前将有机食品的比例提升至20%。这一举措标志着法国在推动可持续农业和健康饮食方面迈出了重要一步。
根据新法规，所有学校食堂、医院餐厅、企业食堂及商业餐饮场所都必须遵守这一比例要求。这不仅包括蔬菜、水果和谷物，还涉及肉类、乳制品等各类食品。政府将设立专门的监督机制，确保餐饮供应商严格执行，并对违规者处以相应罚款。
法国农业部长在参议院辩论中强调，这一政策旨在实现三大目标：通过扩大有机食品市场需求，鼓励更多农民转向有机种植，减少农药使用；改善国民饮食结构，特别是保护青少年健康；推动法国实现其在《巴黎协定》中的碳排放承诺，因为有机农业的碳足迹显著低于传统农业。
餐饮业者对这一政策反应不一。大型连锁餐饮企业表示已提前布局，部分机构的有机比例已达15%；但中小型餐馆则担忧成本上升问题。为缓解转型压力，政府宣布将提供税收优惠和补贴计划，帮助餐饮业者建立稳定的有机食品供应链。
值得注意的是，这项政策与法国2018年通过的《农业与食品法》一脉相承，该法已明确规定到2022年公立机构食堂必须使用50%的可持续农产品（其中20%为有机产品）。此次将范围扩大至全部餐饮业，彰显了法国在食品政策上的持续创新。
欧盟数据显示，法国是欧洲最大的有机食品市场之一，有机农田面积在过去五年增长了61%。此政策的实施，预计将进一步提升法国在全球有机农业领域的领导地位，同时为消费者提供更健康、更环保的饮食选择。
